반응형 산호자나무1 산호자 짱아치 🥬 산호자잎 짱아치란?산호자잎 짱아치는 산에서 나는 산호자나무의 어린잎을 된장이나 간장 등에 절여 만든 전통 장아찌입니다.특유의 씁쓸하면서도 향긋한 맛이 있어 입맛을 돋우는 반찬으로 활용되며, 일부 지방에서는 봄철 나물 반찬이나 약선 음식으로도 알려져 있습니다.🌿 산호자나무 잎은 먹을 수 있나요?산호자나무는 일반적으로 관상용으로 알려져 있으나, 어린 잎은 일부 지역(특히 강원도, 경북 산간 등)에서 식용으로 제한적으로 사용되어 왔습니다.단, 반드시 **독성이 없는 종(식용 가능한 산호자나무)**이어야 하며, 채취 시기와 조리법에 따라 식용 여부가 달라지므로 주의해야 합니다.---🍱 산호자잎 짱아치 특징항목 설명재료 어린 산호자잎, 된장 또는 간장, 식초, 마늘, 고추 등맛 씁쓸함 + 짭조름함 + 은.. 2025. 6. 14. 이전 1 다음 반응형
